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Stelline alla Canapa – Gluten Free

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Abbiamo provato questa ricetta in previsione del Natale. E’ tradizione che a Natale infatti regaliamo a parenti ed amici biscottini e cioccolatini fatti da noi. Questa ricetta è una prova per il sacchettino di biscotti da regalare ad una bambina, figlia di amici, celiaca.

Devo dire che il risultato è stato abbastanza buono, un pò durini però, perchè nonostante la ricetta preveda l’aggiunta di lievito, essendo le farine prive di glutine probabilmente non si attiva come negli altri biscotti.

 

Difficoltà
bassa
Preparazione
30 min
Cottura
15 min
Dosi per
40 stelline
Ingredienti
270 g di farina di riso 30 g di farina di canapa 50 g di olio di mais 100 g di zucchero di canna 50 g di latte di soja 1/2 bustina di lievito per dolci (vanigliato)
Procedimento
Amalgamare gli ingredienti e lasciare riposare il composto 30 min in frigorifero. Stendere e formare i biscotti con una formina a forma di stella. Disporre i biscotti su una leccarda ricoperta di carta forno ed infornare per 15 minuti in forno preriscaldato a 170°C.
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